ROOIBOS Citron & Gingembre 100 g ou 20 infusettes

On trouve au cœur du Cederberg, en Afrique du Sud, un buisson unique au monde : le Rooibos. Cette boisson savoureuse est d’un rouge cuivré très caractéristique.

Le rooibos des Grands thés des gourmets allie la puissance gourmande de la Citronnelle de Madagascar à la rondeur du Rooibos, épicée d’une pointe de Gingembre.

Le Rooibos se consomme aussi bien chaud pendant l’hiver que glacé pendant l’été. Naturellement dépourvu de théine, il n’est pas excitant et peut être bu tout au long de la journée.

Recette Petits pots crémeux Chocolat Noir & Rooibos Citron-Gingembre

Ingrédients (6 personnes)

• 0,5 l d’eau
• 160 g de chocolat noir à 70 %
• Romarin
• 60 g de cacao en poudre sans sucre
• 110 g de sucre poudre
• 22 g de Rooibos Citron-Gingembre des Thés de la Pagode

1. Portez à ébullition l’eau puis baissez le feu.

2. Cassez le chocolat en morceaux sur un support dur avec la pointe d’un couteau épais. Ajoutez les morceaux de chocolat dans l’eau chaude, en remuant avec une spatule ou un fouet, sur feu doux.

3. Incorporez le cacao en poudre, le sucre et le rooibos. Remuez sans arrêt doucement au fouet. Faites cuire doucement environ 6-7 minutes.

4. Au terme de la cuisson, hors du feu, remuez énergiquement. Si vous avez un blender, mixez une minute, en ayant retiré-filtré au préalable le rooibos. Laissez refroidir à température ambiante.

5. Versez dans des récipients individuels. Placez au réfrigérateur, environ deux heures. Dégustez frais, mais pas glacé !

COMPOSITION :