Thé WULONG DONG DING - 80 g VRAC

L’Empire du Milieu vous révèle l’un de ses plus beaux thés Wulong, cultivé dans un petit jardin préservé du Fujian en Chine. Ce thé Grand Cru fait partie de la variété Dong Ding, qui signifie « Brumes Glacées des Pics » en mandarin. Ce thé d’altitude a été élaboré grâce à une très faible oxydation pour créer un thé Grand Cru aux notes végétales subtiles. Ses feuilles perlées d’une belle couleur vert sombre offrent une liqueur jaune paille, et des notes veloutées à la fois fleuries et beurrées vanillées.

Il est traditionnellement infusé et dégusté selon les règles ancestrales du Gong Fu Cha, la cérémonie de thé chinoise, qui met en valeur sa richesse aromatique.

Aujourd’hui encore, le Fujian demeure le terroir incontesté des grands crus de thés Wulong. Semi-fermentés (on les surnomme les « thés de l’équilibre » en Chine), les thés Wulong se situent entre le thé vert et le thé noir. L’oxydation partielle des feuilles, plus ou moins longue selon les crus, donne des thés d’une palette aromatique infinie, aux saveurs très riches et très différentes allant de notes végétales à des accords plus charpentés. Notre jardin, au cœur des hautes montagnes préservées à l’est du Fujian, produit l’un des crus de Wulong les plus réputés : le Dong Ding (qui signifie « pic glacé » en mandarin).

COMPOSITION :