Epices à Kimchi - 80 g
Epices à Kimchi - 80 g
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Préparez un kimchi maison avec notre mélange d’épices bio. Saveurs stimulantes, piquantes et aigre-douces pour vos légumes lacto-fermentés.
Transformez vos légumes en un savoureux kimchi maison grâce à notre mélange d’épices bio à Kimchi. Prisée pour ses saveurs stimulantes, piquantes et aigre-douces, cette préparation emblématique coréenne est idéale pour une alimentation équilibrée et riche en goût.
Que vous optiez pour une version express ou une lacto-fermentation traditionnelle, ce mélange d’épices vous garantit un kimchi authentique et savoureux, parfait pour enrichir vos plats du quotidien.
Un goût authentique : des épices bio finement sélectionnées pour des saveurs intenses et équilibrées.
Facilité d’utilisation : convient aux débutants comme aux amateurs de fermentation maison.
Les saveurs du kimchi coréen à portée de main, avec des épices bio.
Quelle est la différence entre nos épices à Kimchi bio et un mélange classique ?
Nos épices à Kimchi bio sont issues de l'agriculture biologique, avec un équilibre parfait entre les saveurs douces, épicées et aromatiques.
Conseils de préparation :
Kimchi express : Emincer les légumes (chou chinois, radis, carotte...), les saler d'environ 1% de leur poids, les saupoudrer de 2 à 3 cuillerées à café (cc) rase (2-3 g) d'épices Kimchi et de 1cc de jus de citron, pour 100g. Laisser reposer au frigo pendant 24h.
Kimchi fermenté :
Emincer les légumes (chou chinois, radis, carotte...), les saler d'environ 1% de leur poids, les remiser.
Préparer la marinade du Kimchi : mixer le gingembre frais, l'ail, l'oignon en purée. Y ajouter les épices à Kimchi et selon votre goût de la sauce soja, du miso.
Malaxer les légumes avec cette préparation et conserver leur jus.
Transvaser dans un bocal à couvercle et bien tasser les légumes avec leur jus. Laisser fermenter à température ambiante environ une semaine. Pour arrêter la fermentation, placer au frigo.
Autres utilisations :
Saupoudrer sur vos fricassées de légumes, préparations de légumineuses, de céréales, sauces, tofu, pommes de terre, viandes ou pour agrémenter une sauce. NB : Ne pas utiliser directement sur le grill ou la flamme, car il pourrait s'enflammer.
Composition : Paprika doux* 58%, ail* 17%, morceaux d'oignon*, piment* 6%, gingembre*. *Produits issus de l'agriculture biologique. A conserver dans un endroit frais et sec.
