Avant l’époque de la manufacture, soit fin XIXème siècle, le sucre restait une denrée rare, utilisée avec réserve. Nous avons suivi le même principe durant les heures que nous avons passées à étudier les recettes d’avant le calisson d’Aix pour aboutir enfin à notre Calisson de Saint-Rémy... peu sucré, extrêmement moelleux et au délicieux goût d’amande.

Ingrédients : sucre de canne*, amandes*, écorces d'orange*, sirop de sucre inverti*, œuf*, feuille d'azyme (amidon de pomme de terre, huile végétale). 

*Produits issus de l'Agriculture Biologique. 

Fabriqués dans un atelier utilisant du lait, des pistaches et du gluten.

Valeurs nutritionnelles pour - nutrition values per 100g :

Energie - Energy : 1658kJ - 396kcal / Matières grasses - Fat : 11g / dont acides gras saturés - of which satured Fat : 0,02g / glucides - carbohydrates : 71g / dont sucres-of which sugars : 7,3g / protéines - protein : 4,0g / sel - salt : 0,07g.